Pollo Asado BLACK Beer!!

Buenas, madre mía! la que he liado con un simple pollo hace varios fin de semana en mi Facebook, jajaja, le pegas unos toques fáciles, con aceite, pimentón y tienes una comida espectacular, y sin ningún lio de cocina, con una preparación básica y un cocinado muy fácil de horno, os explico: Ingredientes: 1 Pollo entero…

El gran proyecto! Cerveza Artesana! Salud!

Hola!! ya me habréis visto tímidamente de subir fotos con cervezas artesanas o cocinando con cerveza verdad? pues llevo casi año y medio maquinando la que es actualmente mi gran afición, os voy a presentar un poco la manera que tengo de elaborar cerveza artesana casera, llevo cientos de litros, en los que a cada lote…

Aceite Al Peperoncino

Buenas, hoy estoy a tope!! 2 entradas en un día! bua… menuda cerveza me voy a echar jajajaja! En una visita al Restaurante Marquinetti de Tomelloso, penta campeón del mundo de pizza, totalmente recomendado, mi amigo Cepeda me sugirió… vamos a pedir aceite pepenoseque para echarle a la pizza…. me quede por unos momentos… ”…

Proyecto Patxaran casero FTB

Buenas, cuantos ratos libres diréis que tengo para tanto proyecto…eh…. jajaja, pues no tengo tantos, pero sabiéndolos aprovechar se convierten en una eternidad y da tiempo para todo. Hace ya algunos años, fui a visitar a un amigo Alak de Irún, estando unos días por allí de vacaciones me saco un elixir maravilloso que hacia su…

Queso Artesano

Buenas! os presento uno de los proyectos que he estado maquinando este últimos 2 años, aprendiendo, documentándome y entendiendo la fabricación de queso natural artesano, sin ningún tipo de aditivo, ni conservante artificial, ni nada, una buena leche de oveja o cabra y a cuajar, como diría la gente mayor, el queso de toda la…

Chimichurri FTB

Buenas! que tal como lleváis los guarreos en la cocina? espero que bien. ^_^ Como el dicho ” hasta San Anton… pascuas son!, aprovecho que mañana son las hogueras de San Anton en Tomelloso al menos, y miles de personas se reúnen con familia y amigos alrededor de una hoguera para charlar y asar cantidades…

Año nuevo… imagen nueva!

Feliz año nuevo! espero que todo lo que le pedisteis al 2015 se os haya cumplido, y lo que hayáis pedido al 2016 se os cumpla!. Tener días como estos tan tranquilos, la verdad que se agradece, por que sacas momentos para cosas como estas tan relajantes. He cambiado completamente el aspecto del blog, aprovechando…

Cous Cous con curry de pescado.

Buenas! Como estáis!!? ^_^ Suelo hacer a menudo cous cous en casa por lo fácil que es, es un producto que le vale todo, tanto con alguna salsa y carne, como para ensalada. Esta vez me ha apetecido hacerlo con una salsa de curry mas currada y el resultado es impresionante!. Os cuento. Ingredientes para…

Ras el Hanut

Una de mis mezclas preferidas árabes, podéis encontrarla en grandes superficies y tiendas árabes de Tomelloso. Os la recomiendo, os cito de la wikipedia. Wikipedia Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa ras el hanout (del árabe رأس الحانوت), denominada también mezcla de especias es una mezcla de hierbas y especias (entre…

Buenas! como lleváis el otoño? :)

Buenos dias, Aprovechando que esta mañana de domingo no tenia mucho lío, he aprovechado para actualizar todas las entradas del blog, creando los menús de la parte superior, para una navegación mas cómoda por categorías y cocinas, espero que os guste ^_^ Que no se os olvide comentar!!😉 chaooo

Arroz con Leche de coco Aromatizada :)

Buenas, que tal!? como estais? seguro que bien. Hoy os pongo una receta que a much@s os va a sorprender, por que siempre me decís que si no hago postres y la verdad que es cierto, hacer hago, pero pocos, me va mas lo salaillo😀, pero vamos que de vez en cuando hago pinitos dulces…

Fideos Rossejats con Sepia y Langostinos.

Buenas! no me digáis a mi, que con este tiempo no apetece hacer cosas al aire libre con la familia y los amigos🙂. Hoy os traigo una receta perfecta para hacer de 1 a muchos comensales, unos Fideos rossejats con sepia y langostinos, un plato típico del levante español, un plato marinero por excelencia, están…

Buenas, cuanto tiempo eh! ^_^

Ya estoy por aquí de vuelta!, la verdad que valoro mucho la gente que tiene blogs actualizados y despiertos, por que la verdad cuesta mucho, sobre todo ponerse a escribir, por que cocinar no es mi problema, la cantidad de material interesante que tengo para subir. Pongo unas cuantas fotos de todo lo que he…

Macerado de Carne Asada.

El pasado fin de semana prepare una paleta de cerdo asada de 7,5 kg., quedo impresionante y todo por este macerado y sus 7 horas de horno a 140º, una manera espectacular de cocinar carne asada. Espero que os guste!😀

Proyecto queso aromatizado!

Buenas!, hace unos meses me entró la inquietud de hacer queso, mi afán me llevo a entender, comprender y aprender las diferentes técnicas de hacer queso, tanto manchego, azul, añejos, etc. Comencé por comprar queso tierno manchego de la  Cooperativa de Ganaderos Manchegos de Tomelloso . La idea es de hacer queso manchego en aceite aromatizado con romero…

Ensalada de Cous Cous FTB!

Buenas! hoy traigo una receta perfecta para estos días de piscina o playa. Ya puse una receta en el blog con cous cous, y es que lo decía, al cous cous le va todo, esta vez vamos a hacerlo como ensalada fría. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de Cous cous de grano medio (a mi…

Mejillones al Vapor FTB

Hoooolaaaaaa!! cuanto tiempo!! os tengo abandonad@s, ainsss…., esto de los blogs es complicado, mira que me lo habéis dicho muchas veces…. ” Ya no subes na!”…. cierto, pero siempre estoy haciendo cosas en casa, con fotos y demás, para en el momento que se puede, llenar este rinconcito de ideas y sugerencias. Hoy os traigo…

Van apeteciendo ya unas gachas eh! Pues a guarrear!

Si nunca te has atrevido con unas gachas, este es el momento de empezar, puedes seguir un vídeo que hice hace un tiempo con el proceso, haciendo las primeras y quemandolas, las segundas saldrán perfectas!😉

VII Concurso gastronómico “Productos de Tomelloso”

Ahora que se han pasado los empachos ferianiegos🙂, os enseño los platos que presenté para el concurso gastronómico desarrollado en las Feria y Fiestas de Tomelloso que son del 24 al 31 de Agosto, muy recomendadas para la gente de fuera, una visita gastronómico-cultural muy interesante. Los días del concurso fueron 26,27 y 28, fueron…

Tarta de queso, facil y rapida!

Una receta de tarta de queso que suele hacer mi mujer muy a menudo, por tener amigos que les encanta este tipo de tarta, ademas ha pasado los controles de paladar de estos exigentes comensales, son muy puritanos y no dejan ni rastro en el plato, así que rica seguro que está🙂 Ingredientes para un molde desmontable…

Champiñones Tomelloseros Rellenos… ^_^

Buenas!! El otro día fui a la frutería y al entrar, mi vista se fue directa a una caja con champiñones así.. tipo rueda de camion🙂.. dije.. anda champiñones tomelloseros! jajaja. Inmediatamente se me ocurrió hacerlos rellenos con algo, así quedaron… Ingredientes: 8 Champiñones Tomelloseros ” En su defecto grandes” xD 1 Taco de jamón de 150 gr. 1 Cebolla Chorrito de vino blanco, si es…

Kebab, pero el de verdad! con Pan Chapati Indio Hmmm

Holaaa!! cuanto tiempo!!! jejeje, nunca es tarde si es para comer.. no? ^_^ Cuando nos dicen, quieres un kebab?.. instantáneamente la mente se te va al *”Amigo”, jajajaja, pero lógicamente  ese kebab nocturno y de carnes de procedencia dudosas, tiene su variante “sana”, pero realmente que es un kebab?… Wikipedia Kebab (kebap o şiş kebap en turco, kabab en los países árabes, Iran, la India y Pakistán) significa “carne…

Ufffff… por fin! cuanto tiempo! :)

Madre miaaaaaaa he tenido que entrar al blog asi….. Tres meses sabáticos, pero ojo de escribir solo, que de practica no ha faltado ni un solo momento jajaja. La verdad que siempre he valorado a los blogueros que mantienen sus rinconcitos enriquecidos a diario año tras año, eso es duro. Ya pasado el atracón veraniego y casi el otoñal…

M’hancha ¡SAJTEN!

Jelouuu!!!! otra cosa que me fascina, es la reposteria arabe. Si en una cosa pueden presumir, es de sus dulces, una calidad y unos sabores tremendos. Sajten es “buen provecho” en arabe.😛 El M’hancha es un dulce arabe,  una base de almendra molida, mezclada con tonos dulces y el toque crujiente de la pasta brick…

Costillitas al Pedro Ximenez!! Facil y rapido!

Hola, una buena receta para un picnic o comida, rapida y sencilla son estas costillitas ricas ricas! ^_^ Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de costillas de cerdo en trocitos, pero la parte de la ternilla no del hueso. 150 gr. de vino dulce Pedro Ximenez. 1 Botellin de cerveza 0,25 l. 5 o 6…

Gazpacho de Sandia.

Holaaa! con estas calores lo que mejor entra en la comida, es un buen gazpachito fresquito y si es de sandia hmmmm riquísimo. Es muy rápido y facil de preparar.   Ingredientes para un litro de preparación: 600 gr de Tomate natural. 500 gr de Sandia (sin piel y sin pepitas). 30 gr de Pimiento verde. 30 gr de…

Brockmans Gin – Schweppes “Botanical Indian Tonic”… Sublime…

Estrenamos apartado, ademas muy refrescante!😀. Debido a que me estoy empapando bien de este estupendo mundo, trato de hacer las pruebas con las excelentes ginebras que nos ofrece el mercado. Espero que os guste.😉 PD: Durante las catas y pruebas no se desperdicia ni una gota de nada…. hahaha😉   Brockmans Gin es una ginebra…

Rollitos de Primavera

Hola, después de unos días descansando en la costa, llego con las pilas cargadas, cocinando sin parar desde que he llegado… tengo a la mujer contenta, jajajaja. Este plato, seguro que os suena, mundialmente conocidos en los restaurantes chinos y sobre todo por servirtelos en plan  fritanga guarri!… Estos son mucho mas sanos y para fiestas o cenas que…

BBQ RIBS!

Bueno bueno…. después de un Junio de “Operación Bikini”, ahora viene un Julio de preparar buenos manjares y disfrutar, en la playa, con la familia, con los amigos🙂, eso si de una manera un poco controlada, pero sobre todo hay que cuidarse los fines de semana y que mejor hacer un super costillar de cerdo barbacoa!… mundialmente conocidos…