Aceite Al Peperoncino

Buenas, hoy estoy a tope!! 2 entradas en un día! bua… menuda cerveza me voy a echar jajajaja! En una visita al Restaurante Marquinetti de Tomelloso, penta campeón del mundo de pizza, totalmente recomendado, mi amigo Cepeda me sugirió… vamos a pedir aceite pepenoseque para echarle a la pizza…. me quede por unos momentos… ”…

Ras el Hanut

Una de mis mezclas preferidas árabes, podéis encontrarla en grandes superficies y tiendas árabes de Tomelloso. Os la recomiendo, os cito de la wikipedia. Wikipedia Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa ras el hanout (del árabe رأس الحانوت), denominada también mezcla de especias es una mezcla de hierbas y especias (entre…

Macerado de Carne Asada.

El pasado fin de semana prepare una paleta de cerdo asada de 7,5 kg., quedo impresionante y todo por este macerado y sus 7 horas de horno a 140º, una manera espectacular de cocinar carne asada. Espero que os guste! 😀

Alga Wakame (Deshidratada)

  Alga Wakame de color verde oscuro que posee una textura suave y delicada. Viene deshidratada, por lo que para prepararla sólo hay que añadirle agua. Este alga se usa en muchos tipos de platos como la sopa de miso y la ensalada de pepino (Sunomono). Se suele añadir a los tallarines para mejorar su sabor. También se sirve acompañando…

Especias Shichimi Togarashi.

Especia típica japonesa compuesta básicamente por siete ingredientes: Guindilla (chili rojo) Cáscara de naranja Semilla de sésamo Semilla de amapola Semilla de cáñamo Nori o Aonori Sansho   Condimento perfecto, para sopas, fideos, carnes y las tipicas brochetas Yakitori (串焼、くしやき)  (Brochetas de pollo). Suele costar el Botecito de 18gr unos 3€.