Pollo Asado BLACK Beer!!

Buenas, madre mía! la que he liado con un simple pollo hace varios fin de semana en mi Facebook, jajaja, le pegas unos toques fáciles, con aceite, pimentón y tienes una comida espectacular, y sin ningún lio de cocina, con una preparación básica y un cocinado muy fácil de horno, os explico:

Ingredientes:

  • 1 Pollo entero limpio.
  • El zumo de 1 limón
  • Ralladura de ese limón
  • 1 Tercio de cerveza negra o tostada.
  • Sal.
  • Pimentón dulce.
  • Pimienta molida.
  • Especias opcionales (Ñora, cayena, azafran)

El día de antes, si se puede,  limpiar el pollo de las partes mas grasas de piel y desecharlas, impregnar el pollo con aceite y darle un masajito con sal, pimienta molida, pimentón y otras especias si tenéis, las que os gusten. Se pone en una bolsa de vacio o si no tenéis, una bolsa de congelación que también vale, el caso es meter en la bolsa el pollo y un juguito que haréis con el zumo de limón, la ralladura y lo que se os ocurra, para que macere durante unas horas, los sabores se mejoraran, al frigo y hasta otro día.

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Esta vez le metí un relleno para después tomarlo como guarnición, es opcional, también puedes meter unas patatas en el fondo de la fuente y se harán con la cerveza, como hice el relleno..

  • 1 Chorizo.
  • Varios ajetes tiernos.
  • Varios tomates secos.
  • 1 trozo de jengibre.
  • 1 Cebolla dulce.
  • 50 gr. de alubias blancas de bote.

Se pone el choricillo hecho taquitos, y luego sofreír todo, finalmente se añaden las alubias y se puede rellenar el pollo, usando el limón como tapon ^_^

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Se prepara el pollo en la fuente de horno y se prepara para el bañito de cerveza negra, esta vez elegí una cerveza negra de mi amigo de Alcazar de San Juan, que tiene una micro de cerveza artesana La Primera, muy recomendada. Una para él… otra para mi ^_^.

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Bueno pues ya solo falta el toque de horno, precalentado a 180º y la fuente totalmente tapada con papel de aluminio durante 1 hora, pasado este tiempo le quitamos el papel y lo dejamos una hora mas, para que se dore y caramelicen todos los jugos, facil eh!!! pues corre a por el pollo!!! 😉

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Espero que lo hagáis y subáis fotos al Facebook etiquetandome!!!!! 😉

 

Gracias, un saludo!

 

 

 

 

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