Costillitas al Pedro Ximenez!! Facil y rapido!

Hola, una buena receta para un picnic o comida, rapida y sencilla son estas costillitas ricas ricas! ^_^

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de costillas de cerdo en trocitos, pero la parte de la ternilla no del hueso.
  • 150 gr. de vino dulce Pedro Ximenez.
  • 1 Botellin de cerveza 0,25 l.
  • 5 o 6 cebollitas francesas.
  • 12 ciruelas pasas sin hueso.
  • 1 Pastilla de caldo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Chorrito de whisky o ron. *(opcional)*
  • Chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

Se pone en la olla express el aceite y se calienta. Se salpimenta la carne y se marca en la olla varios minutos. (*Opcional)Una vez marcado se  sube el fuego al maximo, se le agrega el chorrito de whisky y se flambea, (esta accion es peligrosa, apagar la campana extractora en este paso).

Hechos los pasos anteriores, se le agrega la cebolla, las ciruelas, la cerveza, el vino, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta al gusto, se mezcla todo y boila! cerrar la olla express. Yo lo hago de la siguiente manera, pongo el fuego al maximo cuando sube la valvula de seguridad al 2 lo pongo a mitad, con 20 minutos es suficiente para que este t0do listo. (Cada olla es diferente, el caso es conocerla).

Los aromas impregnaran toda la casa y ya solo falta abastecerse bien de pan “pa mojar” y vino o cerveza frejjjkita! que en estos dias apetece! jajaja.

 

El hacerlo solo con la carne de la ternilla es por que al cocinarse asi se queda como gelatinizada, solo es comer y pinchar, no hay huesos, pero vamos que con las partes de hueso, se hacen trozos y tambien genial.

Espero que os guste! un saludo!! 😉

Anuncios

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. sagha dice:

    solo quiero decir que las hemos probado mi pareja y yo directamente echas por el chef y la verdad que estan impresionantes. Muy muy ricas 🙂

  2. ky3k dice:

    Jajaja, que gran dia pasamos, me alegro mucho que os gustara La Mancha 😉 y mis costillas claro jajaja 😛

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s