Ensalada Japonesa

Wenas! 🙂 Otro platito mas de la Operacion Bikini, como no ^_^, una ensaladita  japonesa fresquita, superfacil de hacer y muy sana para cenar. Ingredientes: 1 Pepino Holandés o normal. 1 Zanahoria rallada. 20 gr. de Brotes germinados de judía mungo. (Típicos brotes que encuentras en cualquier tienda). 4 gr. de Alga Wakame deshidratada. Para la vinagreta: 40 gr. de…

Alga Wakame (Deshidratada)

  Alga Wakame de color verde oscuro que posee una textura suave y delicada. Viene deshidratada, por lo que para prepararla sólo hay que añadirle agua. Este alga se usa en muchos tipos de platos como la sopa de miso y la ensalada de pepino (Sunomono). Se suele añadir a los tallarines para mejorar su sabor. También se sirve acompañando…

Especias Shichimi Togarashi.

Especia típica japonesa compuesta básicamente por siete ingredientes: Guindilla (chili rojo) Cáscara de naranja Semilla de sésamo Semilla de amapola Semilla de cáñamo Nori o Aonori Sansho   Condimento perfecto, para sopas, fideos, carnes y las tipicas brochetas Yakitori (串焼、くしやき)  (Brochetas de pollo). Suele costar el Botecito de 18gr unos 3€.

Verduras Al Vapor con Salsa Thai.

Bueno, esto no para esta semana…! con esto de la operacion bikini no hay que descuidarse.. jajaja.. Otra cosa que he hecho estos dias con el canasto de bambu, que esta de moda! unas verduras al vapor super sencillas..   Ingredientes: 2 Zanahorias 2 Puerros 2 Trozos de calabaza 250 gr. de Col 1 Calabacin…

……Al Papillote!

Bueno bueno, como veis la categoria “*Operacion Bikini” estara estos dias a rebosar!!! hahaha. En ciclos de querer una alimentación sana, baja en grasas.. pero no abandonar el gozo y disfrute de comer, una manera supersana de cocinar es “Al Papillote”. Simplemente se trata de envolver con papel de aluminio una pieza de pescado bien filete o…

Rollitos de Arroz con Carne y verduras.

En la operacion bikini que ya estamos liados muchos… yo incluido xD, los dias de semana son una prueba de fuego para consagrar la reduccion de lorzas. Que mejor que coger la canasta de bambu y hacer una sabrosa y ligera cena al vapor. Ingredientes: 1 Cebolla 350 gr. de Col 2 Zanahorias rayadas 100…

Canasta de Bambu

Unos de los utensilios orientales que utilizo, que siempre me han fascinado, son las canastas de bambu. Un utensilio de cocina, para hacer autenticas recetas al vapor, una manera super sana de comer. Simplemente poner una cacerola con agua a hervir y cubrir con la canasta, suele tener 2 pisos, segun se van cocinando se…

Galianos Manchegos de Marisco.

Hola, el otro dia mirando el Facebook, vi a mi amigo y compañero Chef Onionita hacer para El Rinconcito unos Galianos de marisco. La verdad que siempre los he probado con carne de caza, pero debido a que a mi chica no le va mucho, nunca los he hecho, pero con marisquito rico la verdad…