BBQ RIBS!

Bueno bueno…. después de un Junio de “Operación Bikini”, ahora viene un Julio de preparar buenos manjares y disfrutar, en la playa, con la familia, con los amigos :), eso si de una manera un poco controlada, pero sobre todo hay que cuidarse los fines de semana y que mejor hacer un super costillar de cerdo barbacoa!… mundialmente…

Ensalada Japonesa

Wenas! 🙂 Otro platito mas de la Operacion Bikini, como no ^_^, una ensaladita  japonesa fresquita, superfacil de hacer y muy sana para cenar. Ingredientes: 1 Pepino Holandés o normal. 1 Zanahoria rallada. 20 gr. de Brotes germinados de judía mungo. (Típicos brotes que encuentras en cualquier tienda). 4 gr. de Alga Wakame deshidratada. Para la vinagreta: 40 gr. de…

Alga Wakame (Deshidratada)

  Alga Wakame de color verde oscuro que posee una textura suave y delicada. Viene deshidratada, por lo que para prepararla sólo hay que añadirle agua. Este alga se usa en muchos tipos de platos como la sopa de miso y la ensalada de pepino (Sunomono). Se suele añadir a los tallarines para mejorar su sabor. También se sirve acompañando…

Especias Shichimi Togarashi.

Especia típica japonesa compuesta básicamente por siete ingredientes: Guindilla (chili rojo) Cáscara de naranja Semilla de sésamo Semilla de amapola Semilla de cáñamo Nori o Aonori Sansho   Condimento perfecto, para sopas, fideos, carnes y las tipicas brochetas Yakitori (串焼、くしやき)  (Brochetas de pollo). Suele costar el Botecito de 18gr unos 3€.

Verduras Al Vapor con Salsa Thai.

Bueno, esto no para esta semana…! con esto de la operacion bikini no hay que descuidarse.. jajaja.. Otra cosa que he hecho estos dias con el canasto de bambu, que esta de moda! unas verduras al vapor super sencillas..   Ingredientes: 2 Zanahorias 2 Puerros 2 Trozos de calabaza 250 gr. de Col 1 Calabacin…

……Al Papillote!

Bueno bueno, como veis la categoria “*Operacion Bikini” estara estos dias a rebosar!!! hahaha. En ciclos de querer una alimentación sana, baja en grasas.. pero no abandonar el gozo y disfrute de comer, una manera supersana de cocinar es “Al Papillote”. Simplemente se trata de envolver con papel de aluminio una pieza de pescado bien filete o…

Rollitos de Arroz con Carne y verduras.

En la operacion bikini que ya estamos liados muchos… yo incluido xD, los dias de semana son una prueba de fuego para consagrar la reduccion de lorzas. Que mejor que coger la canasta de bambu y hacer una sabrosa y ligera cena al vapor. Ingredientes: 1 Cebolla 350 gr. de Col 2 Zanahorias rayadas 100…

Canasta de Bambu

Unos de los utensilios orientales que utilizo, que siempre me han fascinado, son las canastas de bambu. Un utensilio de cocina, para hacer autenticas recetas al vapor, una manera super sana de comer. Simplemente poner una cacerola con agua a hervir y cubrir con la canasta, suele tener 2 pisos, segun se van cocinando se…

Galianos Manchegos de Marisco.

Hola, el otro dia mirando el Facebook, vi a mi amigo y compañero Chef Onionita hacer para El Rinconcito unos Galianos de marisco. La verdad que siempre los he probado con carne de caza, pero debido a que a mi chica no le va mucho, nunca los he hecho, pero con marisquito rico la verdad…

Costillar en Salsa Barbacoa Express

Saludos, ultimamente utilizo un utensilio que la verdad lo tenia abandonado en un armario de la cocina, es la tan apreciada Olla Express. Antes los costillares los ponia en el horno un par de horas y la verdad al precio que esta la energia electrica, hay que ahorrar y hacer las cosas en menos tiempo,…

Arroz Caldoso con Bogavante

Saludos!, El otro dia en el caralibro, puse una fotillo de un arroz caldoso que hice en casa, en ese dia tan especial que es el de la mami!.. salio buenisimo, tambien  hice una sugerencia para el desayuno… hay que cuidarlas ^_^. El arroz de la manera que lo hago sale sublime, quizás tenga algo de dificultad,…

El mejor desayuno para las SUPERMAMIS!!

Para el dia tan especial como es mañana, que mejor que un excelente desayuno, facil y rapido de hacer sobre todo. Sorpresa segura!!. Unos crepes!!! ueueue 🙂 Ingredientes: 250 gr. de Harina de Trigo. 500 gr. de Leche. 2 Huevos. 1 Cucharada sopera de aceite de oliva. 2 Cucharadas soperas de azucar (al gusto, como…

Tarta de Santiaguiiiño!! :D

Como no, despues de toda la experiencia de los dias por tierras gallegas, la “bacineria” extrema que me envuelve, dejaria pasar desapercibido este estupendo manjar. Hay una gran cantidad de recetas y variedades de precios de esta tarta, que me he vuelto loco documentandome, de por que valian unas mas que otras. En el BOE…

Etapa 6 Camino de Santiago Portugues – Padron-Santiago de Compostela.

Una etapa de 25km que te hace pensar muchas veces… pero muchas…. algunos mas que a otros…. “ayer si me hubiese acostao a las 21h no habia pasaooo naaaaaaaaa!” hahaha, pero bueno, dia nublo….. ¬¬ con pocos problemas geograficos, mas larga que empinada. Una gran densidad de pequeños núcleos poblacionales confirma la presencia ya cercana…

Etapa 5- Camino de Santiago Portugues – Caldas de Reis- Padron.

  Etapa cómoda como las anteriores y embriagada de nuevo por el entorno rural gallego, con sus casas emplazadas aquí y allá sin formar núcleos precisos y sus carballedas, maizales y cruceiros. Como cicatrices también aparecerán carreteras y autopistas aunque hoy sin incomodar. Al Concello de Caldas le suceden los de Valga, con el sorprendente…

Etapa 4- Camino de Santiago Portugues- Pontevedra-Caldas de Reis

Edito. Esto lo tenia todo guardado en borrador, por que no pude subir en su momento por no haber 3g. Hoy ha amanecido un dia nublo… como no ¬¬, pero con el animo por las nubes por la victoria del Madrisss :).  La situacion del albergue de Pontevedra exige atravesar todo el nucleo historico de…

Etapa 3 Camino de Santiago Portugués – Redondela-Pontevedra

Wenas, hoy ha sido una de las etapas mas duras de este camino, 2 montañas tienen la culpa…. Del to! 🙂 . Los primeros compases nos sumergen en el paisaje minifundista gallego. Tras una panorámica de la ría de Vigo, junto al primer alto y donde yacen las ruinas de una evocadora casa de postas,…

Etapa 2 Camino de Santiago Portugués – O’Porriño-Redondela

Otra nueva etapa, un poco mas corta que la anterior pero con una inclinación que como mas abajo muestro, no tiene engaño el camino. Ha llovido… Como no, el poncho es compañero indispensable en estos días. Mañana nos esperan 2 montañitas divertidas pero como decía ese…. Con buen vino se hace el camino!! Las comidas…

Etapa 1 del Camino de Santiago Tui-O’Porriño.

La primera etapa del Camino de Santiago Portugués, no es muy dura quitando algunas cuestas sobre todo en Tui. El trayecto del poligono se hace pesaejo. Hemos llegado en tren hasta Valenxia en Portugal a 4km de Tui, que para coger la credencial en la iglesia, ya va poniéndonos a prueba y haciendo epilogo las…

Hojuelas SS

Una vez pasado el empacho de la semana santa de hojuelas, torrijas, rosquillos, flores.. ufufuf, os traigo esta maravillosa receta, facil de hacer, unicamente el engorro de freirlas, por lo demas, es un manjar para despues de comer, desayuno, merienda o por que no, en una larga travesia de 20 km :D. Ingredientes: 1 Docena…

Caminos Naturales de España.

Desde el año 1993 el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha construido, dentro del Programa de Caminos Naturales, más de 8.544 kilómetros de caminos naturales a lo largo de toda la geografía española. En colaboración con otras las administraciones territoriales que se encargan a posteriori de su mantenimiento, los caminos naturales construidos por…

Cordero Patagonico. X

En otra vista mas de mi curioseo de la cocina internacional, una cocina contundente y que a poca gente le tiene que disgustar, es la Argentina. Esa cocina vegetariana… estoooooo boludo! que dices!! hahaha. Los argentinos comen carne hasta de postre xD, de hecho los argentinos llaman a sus restaurantes “Asadores” ahi para que te…

Bizcocho “pa mojar”!! :)

Bueno ya esta bien que os muestre que tipo de bizcocho hago para la family los findes. Es super facil de hacer!!! Ingredientes: 4 Huevos 1 *Medida de azucar o 2 cucharadas soperas de sacarina liquida. 4 Medidas de harina de trigo 1/2 Medida de aceite de oliva o girasol Ralladura de 1 limón 1…

Muffins de Toblerone

Wenas, esta tarde he llegado con un antojillo… ainssss, me apetecía hacer algo con una barra Toblerone que compre el otro dia, unos estupendos muffins de chocolate Toblerone!!!!. Ingredientes:         120 gr. de Harina de trigo          90gr de azucar          50 gr de mantequilla      …

Alioli Expresssss!!

Wenas, si hay un receta que es rapidisima y el resultado es fantastico es esta, para acompañar una fidegua, para untarla en pan, bocadillos, etc. Ingredientes: 1 Huevo 1 Ajo 160 gr. de Aceite de girasol 1 Pizca de sal Unas gotitas de limón Peregil El proceso, se pone en el vaso de la batidora…

Roscón de Reyes EaSy ^_^

Buenas, en los días que hice el roscón, estaba tan empachado de dulce y demás eteces de la navidad que no me atrevía a poner este fantástico dulce que se come en la noche de reyes, pero para una tarde merendola chachi.. mojado en chocolate… ufffff :)___ Lo unico que tiene mas elaborado es la masa. Ingredientes: 350 gr. de Harina de fuerza 25…

Bechamel

Uno de los acompañamientos muy comunes en comidas chachis es la bechamel. La venden hecha.. pero vamos que quereis que os diga, se tarda poco y no tiene nada de especial hacerla, casera mejor que mejor. Se coge una cacerola normal, se pone un par de nueces de mantequilla, depende también de la cantidad de bechamel a…

Champiñones rellenos

Bueno después de un tiempo sin escribir,  vuelvo con fuerza y con ganas!! 🙂 Esta es una receta que se me ocurrio cuando compre una bandeja hermosisima de champiñones, super facil de hacer y con un resultado fantastico de sabor.   Ingredientes: 1 Bandeja de champiñones 1 Cebolla 200gr de Jamon en tacos 1 Lata de pate…